Smaka på Göteborgs skärgårds unika bryggkonst

Unika smaker från Göteborgs skärgård

Blekebackensbryggeri är dedikerat till att skapa öl med passion och omsorg. Vi kombinerar traditionella bryggmetoder med innovativa smaker för att erbjuda en upplevelse som speglar vår kärlek till hantverket och vår plats i den södra skärgården.

Smaka på passionen från Göteborgs skärgård

Utforska vårt mikrobryggeri, upptäck unika öl och ta del av våra senaste nyheter och erbjudanden.

Upptäck smakrika öl från skärgården

Vi brygger unika ölsorter med passion och omsorg som ger dig enastående smakupplevelser.

Hantverksöl med lokal prägel

Varje öl är noggrant bryggd för att framhäva naturliga smaker och ge en unik karaktär som gläder både finsmakare och nyfikna.

Bryggprocess med kvalitet i fokus

Vårt hantverk säkerställer rena smaker och hög kvalitet, vilket gör varje klunk till en njutning i alla sammanhang.

En smakresa i varje flaska

Med omsorgsfullt utvalda råvaror skapar vi öl som inspirerar och förhöjer stunder av gemenskap och glädje.

Unika smaker från Göteborgs södra skärgård

Här hittar du all nödvändig kontaktinformation för Blekebackensbryggeri, inklusive adress, telefonnummer och e-post, så att du enkelt kan nå oss för frågor eller beställningar.

Cover for Blekebackens Mikrobryggeri
42
Blekebackens Mikrobryggeri

Blekebackens Mikrobryggeri

Blekebackens mikrobryggeri är ett småskaligt och innovativt mikrobryggeri beläget på Sveriges västkust.
Just nu endast som hobbyverksamhet!

Verksamheten grundades med en passion för hantverksöl och en djup kärlek till havet och naturen.

Nytt på jäsning – En tjeckisk flirt från Blekebacken! 🍻I helgen åkte grytorna fram igen! Har precis städat undan efter att ha dônat ihop en sprillans ny batch. Den här gången blir det en krispig och modern International Pale Lager, byggd på en gôrgo tjeckisk grund. OG landade på exakt 1.044, så vi siktar på en extremt lättdrucken och svalkande pjäs som lär klocka in på runt 5 % när jästen gjort sitt.Huvudrollen i detta bygge spelas helt och hållet av humlen Sladek. Namnet "Sladek" betyder faktiskt "bryggare" på tjeckiska, och den togs fram i mitten av 90-talet som en modernare släkting till den klassiska Saaz-humlen. Tanken var att skapa en sort som behåller den där traditionella, eleganta tjeckiska känslan men med lite mer tryck i aromen.Eftersom jag skippar torrhumlingen helt den här gången, valde jag att maxa smakerna genom att dônna i rejäla humlegivor precis i slutet av koket och under nedkylningen.Resultatet lär bli en gôrkrispig och extremt ren lager med en mjuk, balanserad beska. Den traditionella blommiga och lätt örtiga karaktären kommer få sällskap av en modern och fruktig twist, med sköna toner av persika, stenfrukt och citrus.Tillsammans med den rena NovaLager-jästen lär detta sitta som en absolut smäck till helgerna framöver! Nu får rasket stå och gotta sig i mörkret i ett par veckor.Skål på er! 🍻🌊 See MoreSee Less
View on Facebook
Då var Smögen Ale Battle 2026 avgjort! 🍻Även om Blekebacken inte plockade hem någon medalj den här gången, så har hela resan varit ett redigt roligt och lärorikt äventyr. Från att koka ihop receptet och följa jäsningen, till att få det där gôr-fina labbkvitto på att vårt hantverk håller en hög teknisk klass – det har varit en ren fröjd!Ett gigantiskt grattis till Johan Svensson som tog hem hela tjottaballongen och vann guld med sin "Östkust IPA"! Hatten av också till silvermedaljörerna Joel och André på Kassaretorpets Brygghus med deras "ESB Soten", och bronsvinnaren Marcus Axelsson med sin "Saison #2". Grymt bra jobbat allihopa!Nu är man ju bara ännu mer gôr-taggad på att ställa sig vid grytorna igen, ta sig an nya utmaningar och fortsätta utvecklas. Blekebacken vilar aldrig!‼️Och du, glöm för jisse namn inte att vi ska fira hantverksölens dag imorgon! Hoppas vi ses över en gôrgo bärs då! Skål på er! 🍻🌊 See MoreSee Less
View on Facebook
Goda nyheter från Blekebacken! 🍻​Vårt bidrag till Smögen Ale Battle har just varit en runda hos Beer Lab för en kemisk analys inför juryns stora provsmakning. Fick precis tillbaka rapporten, och det är ett redigt fint kvitto på hantverket!​Pjäsen klockade in på exakt 5,44 % i alkoholhalt med ett perfekt pH-värde på 3,99. Dessutom fick vi omdömet "Fina jästceller" efter att de kikat på den i mikroskopet med 100X förstoring, vilket visar att jäsningen har varit extremt ren, välmående och städad rakt igenom.​Nu är det bara att sitta lugnt i båten och hoppas att juryn gillar smaken lika mycket som labbet gillade kemin. Skål på er! 🍻🔬 See MoreSee Less
View on Facebook
Gôtt mos från Blekebacken! 🍻Nu är söndagsgörat avklarat och vår Hazy West Coast IPA "Barr & bös" har äntligen fått krypa in i kylen. Nu ligger den gött på sitt Oxebar-fat och trycker till sig ordentligt med kolsyran. Vi tror att den där goa humlekombon av Simcoe och Mandarina Bavaria kommer sitta som en riktig käftsmäll när bubblorna väl har satt sig!Men vi ligger la inte på latsidan för det. Redan nästa vecka är det dags för nästa pjäs att få smaka på trycket. Då är jäsningen färdig, och fläderskumpan åker över på fat för att dônas upp till ett redigt krispigt och sprudlande bubbel.Ha en redigt go söndag allihopa! 🌲🌼🍾 See MoreSee Less
View on Facebook
Vi kunde la inte hålla oss, utan drog igång en batch till direkt idag!För att vara redo när vårsolen tittar fram på allvar har vi precis satt en redig fläderskumpa på jäsning. Vi fick tag på ett gäng ICA Måltidsdryck Fläder (vi dubbelkollade noga att de var utan elaka konserveringsmedel!), kokade en sockerlag och slängde i en go fransk champagnejäst (Lalvin EC-1118).Nu står 6 liter och gottar sig i hinken. Målet är att den ska landa på runt 11–12 % och bli ett knastertorrt, blommigt bubbel som vi sedan ska trycksätta stenhårt på vårt Oxebar-fat.Det här kommer bli ett helt magiskt sommarbubbel att skåla i! 🌼🍾 See MoreSee Less
View on Facebook